Boulette de porc sauce à l’orange, camerise et érable

Temps de préparation :30 min
Temps de cuisson :20 min.
Portion(s) : 4
Ingrédients boulettes
500 gr de porc haché maigre
1 oeuf
1/4 de tasse de chapelure de pain
un peu d’oignon haché fin
sel, poivre, gingembre
Ingrédients de la sauce
un peu oignon haché finement
1tasse de jus d’orange
1/3 tasse de ketchup
1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
1/4 tasse de sirop d’érable
3c. à soupe de sauce aigre-douce à la camerise
2 c. à soupe de fécule de maïs
ail en poudre et gingembre
Préparation
Verser le porc dans un bol, ajouter les ingrédients et bien mélanger. Façonner les boulettes et faire revenir dans le beurre afin de les brunir. Retirer les boulettes et les déposer sur une plaque allant au four et cuire à 350 °F pendant environ 15 minutes.
Pendant la cuisson, préparer la sauce dans la même poêle . Faire revenir les ognons puis déglacer dans le jus d’orange, ajouter les autres ingrédients. laisser mijoter puis épaissir avec la fécule de maïs.
Retirer les boulettes du four et les déposer dans la sauce afin qu’elles absorbent la saveur.
Servir sur du riz