Casserole de poulet à l’érable

Préparation : 20 min
Cuisson : 120 min
Portion: 4

Ingrédients:
4 poitrines de poulet coupées en cubes
4 carottes coupées grossièrement
225 gr de champignons entiers ou coupés en deux
2. c. à soupe d’huile de Canola
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
1 crème de céleri Campbell
1/2 tasse de vinaigrette à l’érable de Douceur d’ici
1 c. à thé de poudre de cari
Sel et poivre au goût

Préparation:
Préparer les légumes et déposer dans une cocotte. Dans une poêle, faire revenir le poulet dans l’huile puis l’ajouter aux légumes dans la cocotte. Reprendre la poêle et déglacer avec la vinaigrette, ajouter le bouillon de poulet, la crème de céleri et les épices. Laisser mijoter 5 minutes puis verser dans la cocotte sur le poulet et les légumes. Cuire au four 350°F pendant 120 minutes. Servir sur de pâtes.