Sauté de poulet sauce veloutée à l’érable

Cuisson : 30 minutes
Portion: 4 portions
Ingrédients :
Une poitrine de poulet d’environ 500 grammes, coupée en morceaux
2 c. à soupe de beurre
sel et poivre
2 c. à soupe d’huile de Canola
1 1/2 tasses de bâtonnet de carotte
1 tasse d’oignon tranché
1 tasse de piment tranché
3 tasse de brocoli et choux-fleurs
1/2 tasse de champignons tranchés
Vous pouvez ajuster la quantité de légumes au goût

Sauce :
3 c. à soupe de sauce soya
1 1/2 tasse de bouillon de poulet déjà préparé ou 2 c. à soupe de concentré de bouillon de poulet dans 1 1/2 tasse d’eau bouillante.
1/2 tasse de sirop d’érable
Ail
Cardamone
3 c. à soupe de fécule de maïs dans 1/2 tasse d’eau

Préparation
Sauce : Mélanger les ingrédients dans une casserole, chauffer et épaissir avec la fécule de maïs dans l’eau. Mettre de côté.
Sauté: Dans une poêle, fondre le beurre et cuire les morceaux de poulet, égoutter et réserver.
Dans une casserole, blanchir les choux-fleurs et le brocoli, égoutter et réserver.
Verser l’huile de canola dans un Work, chauffer et cuire les légumes crus. Ajouter le poulet et continuer la cuisson. Lorsque le poulet et les légumes sont pas mal cuits. Ajouter les légumes blanchis et ajouter la sauce. Laisser mijoter quelques minutes, le temps que les légumes et le poulet soient bien imprégnés de la sauce puis servir sur du riz